1、熬制步驟:枇杷洗淨,泡淡鹽水5~10分鐘,隻留皮肉,枇杷入鍋,撒上白糖,糖融化果肉出水,就可以開大火熬制了。
2、一開始顔色是原來的黃色不用翻動,調低中小火熬,慢慢地顔色變深,接近琥珀色了時開始時不時地輕輕順時針攪拌。汁液變得黏稠成透亮的琥珀色就可以關火了。挪離竈台,晾到溫度大概三、四十攝氏度,倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻後裝瓶即可。
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