先将蘿蔔皮放入盆内,加上白醋浸泡10分鐘入味,放入花生碎、鹽、味精、調料油拌勻後裝盤即成。
爽口蘿蔔皮是魯菜的一特色佳肴,該菜肴老少皆宜,選料上乘,工藝考究,又打破了傳統做法,具有很高的營養價值。口味為酸鹹略香。
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