tft每日頭條

 > 知識

 > 如何品嘗黃酒

如何品嘗黃酒

知識 更新时间:2024-07-17 18:25:20

  黃酒最适宜細細品味,慢慢酌飲,且溫飲最好。隻有這樣,才能嘗到黃酒的各種濃郁滋味,溫暖入肚還不會傷及胃腸。

  清代梁章钜在其著作《浪迹續談》中說道:“凡酒以初溫為美,重溫則味減。若急切供客,隔火溫之其味雖勝而性較熱,于口體非宜。”因此家用或酒店都應該使用由紫銅或馬口鐵制成的溫酒器具和湯壺,并隔水給黃酒加溫。尤其在寒冷的冬季,飲一杯溫熱而香濃的黃酒,會讓人感覺特别的惬意,更能體會到陳年佳釀的風味。

  盛夏時節,現在也有冷飲黃酒的喝法。将整瓶酒放在冰箱中在3℃左右的條件下冷藏,飲用時,再向杯中加入幾個冰塊,這樣的飲法又能使人倍感涼爽,也是别具一格的飲法。

  品嘗黃酒,不僅講究飲的方法,下酒菜的選擇也是很有講究的。幹型黃酒,以雞肉、鴨肉或蛋類食物佐飲最佳。半幹型黃酒,以冷盤佐飲最佳。如果将幹型黃酒和半幹型黃酒兌飲,則以肥碩膏黃的河蟹搭配風味最佳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved