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豆漿機打的豆漿可以做豆腐腦嗎

知識 更新时间:2024-10-08 20:41:33

  豆漿做成豆腐腦是需要葡萄糖酸内酯點化的,豆漿做豆腐腦的過程如下:

  1、準備一些幹黃豆,浸泡7到8個小時;

  2、加入豆漿機中,打出豆漿,并過濾;

  3、再将豆漿煮開,并冷卻到80攝氏度;

  4、用小勺取一點點葡萄糖酸内酯,一般比例是一斤黃豆對應7-9克内酯。用溫開水将葡萄糖酸内酯沖開;

  5、使用電飯鍋保溫,将涼到80攝氏度的豆漿倒入鍋中,用勺子攪拌,開保溫20分鐘即可。

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