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鹿肉要怎麼樣才好吃家常菜做法

知識 更新时间:2025-02-21 06:41:15

  紅燒鹿肉片做法:

  主料: 鮮鹿肉、香菜。

  輔料:花椒、蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、澱粉。

  步驟:

  1、将鹿肉放清水洗淨,泡30分鐘後取出切大片,用1大匙料酒腌制20分鐘;

  2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水,香菜切段、蔥、生姜切大片;

  3、鍋内倒清水,放1大匙料酒;

  4、把切好的鹿肉用澱粉摻拌,放入鍋内;

  5、變色後,待血水浮在表面,水燒開後撈出;

  6、鍋内倒油,下蔥、姜煸

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