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冰糖葫蘆是什麼時候出現的

知識 更新时间:2024-10-18 21:25:05

  傳說,南宋紹熙年間,皇帝宋光宗最寵愛的黃貴妃病了,禦醫用了許多貴重藥品,貴妃病仍不見好。後來請了一位遊方道士為貴妃診治。他為貴妃診脈後說:貴妃病因食油膩過多造成,隻能将山楂與紅糖煎熬,每飯前煎5~10枚,半月後病定會好。按此方治,半月後貴妃果真病愈。從此,冰糖葫蘆成為宮廷中的佳果,并逐漸流傳開了。冰糖葫蘆最早出現在南宋飲食市場中,當時名叫蜜彈彈,它是由單個山楂沾糖而制成。

  到明末清初,人們将山楂去核,用竹棍穿心,挂上糖衣,制成長達數尺的糖葫蘆串在市場出售。三尺動搖風欲折,葫蘆一串蘸冰糖。就是當時一位詩人對冰糖葫蘆的描寫。

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