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如何挑選蚬子幹

知識 更新时间:2024-10-17 16:20:37

  1、外形:優質的蚬子幹外形是完整的,大小長度也基本一緻,表面幹淨,沒有雜質和碎片。

  2、口感:優質的蚬子幹口感好,肉質軟,有着獨特的香味,鹹度是剛剛好的。而劣質的蚬子幹則口感較差,嚼起來還有點硬,香味也不明顯。

  3、加工方式:蚬子幹一般分為淡幹型和鹽幹型兩種類型。淡幹蚬子幹是經過太陽曬制而成,保留了原來的味道,無其他加工程序,品質也很好。鹽幹蚬子幹則在加工過程中加了食鹽,有一種淡淡的鹹味,所以保存期也很長。

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