把河蚌放在清水先養2天,待河蚌吐盡沙泥後,剖開殼取肉,放入鹽水中清洗,用剪刀把河蚌腸子劃開,取出污垢用清水沖洗幹淨即可。
河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱,在一些地方稱為蚌殼、歪兒,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區用為淡水育珠蚌,用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,借以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝産物等機能,濾食水中的微小生物及有機質顆粒等,還吃小型微生物。
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