有以下兩種方法:
1.煮開一大鍋水後,将牛肉放進去泡1至2小時,鹹味就會減弱。注意時間不能太長,否則牛肉味道過淡,還需重新鹵制。
2.鹵牛肉的鍋裡放幾個去皮的土豆,注意不要切塊。整個去皮,不要切,再一起煮即可。土豆比較吸鹽分的,可以有效減輕鹵牛肉的鹹味。
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