七秒魚有兩種意思,第一種是:将魚成纖薄的魚片,下鍋燙7秒,入口比較Q彈。種吃法起源于雲貴,在川渝發展起來,是迄今史上最神奇的吃魚方式:極緻超薄的黑魚片,涮七秒即食。第二種意思是:傳說魚隻有七秒鐘的記憶,故叫七秒魚。
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