小米的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。
小米的功效有:
1、小米富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效。
2、小米具有防止反胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能,可以使産婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢複體力。
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
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