蓮花豆的做法:
主料:蠶豆300g;
輔料:食鹽2茶匙,八角3粒,花椒2g,桂皮3g,調和油100g,草果2個,香葉8片,沙姜2g;
步驟:
将蠶豆放入盆中淘洗幹淨;用清水泡洗2天,每天更換清水;重新注入清水,放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時以上;将蠶豆撈出瀝幹水份,撿出調料,鋪在廚房專用紙巾上面;用紙巾吸幹蠶豆表面水份;鍋燒熱,注入涼油;放入蠶豆,大火将蠶豆炸熟;撈出冷卻,再次放入油鍋中複炸;撈出盛入盤中,可根據個人口味加入椒鹽食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!