黃酒可以埋在地下,埋久了之後酒的度數會略微降低,口感會更香醇柔和。古時有土中埋酒傳說,傳說古代紹興一帶富家生女,要埋上幾缸酒在後院裡。當女兒出閣之日破土開酒,宴請親友賓客,名為“女兒紅”。“女兒紅”的故事講的就是黃酒,
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