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水牛肉怎麼鹵好吃

知識 更新时间:2025-02-03 16:08:26

  材料:

  姜5克、 蔥10克 、蒜5克、牛肉500克、雞湯1500毫升。

  調料:

  鹽20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 紅糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等适量。

  制作方法:

  ⒈将整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大小。

  ⒉燒一鍋水,将牛肉放入,待燒開後,撈出待用。

  ⒊把鍋燒熱,加入素油,燒到六成熟時,爆香蔥姜蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調料。

  ⒋加入雞湯,牛肉,大火煮20到30分鐘,然後改為小火煮至牛肉熟爛入味。

  ⒌将肉和湯放入冰箱,待冷卻後,撈出切片,即可食用。

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