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肉餡有味怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-09 13:17:13

  解決方法:

  1、将适量生姜剁碎後放在肉餡裡,肉餡會變得更鮮;

  2、拌肉餡時,加入料酒,會使肉餡變得很鮮;

  3、肉餡用熱油翻炒,加點醬油調味,一定要全熟;

  4、肉餡炒制時,在油熱之後多放一些生姜可以掩蓋味道;

  5、在攪拌肉餡時加入少許檸檬汁或者白葡萄酒,可以使肉餡變得更鮮美;

  6、将肉餡放在鹽、胡椒和啤酒中浸泡1小時,可去味。

  原因:

  1、肉餡内鹽放的少,室内溫度過高所緻;

  2、肉本身由于放置高溫度環境内時間過長,導緻變質;

  3、在攪拌肉餡時,放錯或放多調料,導緻肉餡有味。

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