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芒果切完一會就黑了怎麼辦

知識 更新时间:2024-09-27 07:26:07

削去表面發黑的部分繼續食用。芒果含有鞣酸、單甯、鐵元素等容易氧化的物質,切開表皮後,由于沒有了外皮的保護,很容易使氧氣和果肉結合發生氧化反應,導緻果肉氧化變黑,這種現在非常常見,平時吃的蘋果、土豆、茄子、淮山都有類似的現象,一般短時間内出現的發黑,隻需将黑色部分削去即可繼續食用,平時切好的芒果,用鹽水泡着或是冰箱低溫保存,可抑制延緩果肉變黑。

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