tft每日頭條

 > 知識

 > 米飯為什麼會粘鍋

米飯為什麼會粘鍋

知識 更新时间:2024-10-02 00:32:13

  因為大米的主要成分是澱粉,燒飯時,大米在水中加熱,澱粉分子吸收水分後會膨脹,并使其中的部分氫鍵斷裂,從而使米飯變得柔軟、黏稠。所以會粘鍋。

  1、可以在煮飯前用少量的油把鍋底及内鍋周圍塗抹一下,然後再把洗幹淨的米及适量的水一起下鍋,這樣煮出的飯不僅不粘鍋,還有一種香味;

  2、另外需注意的是:飯熟了的時候不要馬上揭鍋食用,最好再多悶一會,這樣煮出的米飯不僅不沾鍋,而且會更好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved