生蚝蒸熟的生蚝味道鮮甜可口,喜歡吃海鮮的人可以直接食用;如果覺得海鮮的味道有點鮮腥,可以用一些生姜、蒜末、生抽、陳醋、白糖等調一個蘸料,降低生蚝的鮮味。喜歡吃辣的人可以用辣醬做一個蘸料都是可以的。
高壓鍋壓生蚝,通常在高壓鍋的蒸汽頂被頂上來之後,再蒸1到2分鐘即可關火,自然放氣之後食用。如果是生蚝肉,建議蒸汽頂頂上來之後可以直接關火,自然放氣即可食用。
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