毛肚臭了就可能是壞了,最好不要吃了,如果是本身的臭味就是沒有漲發好,可以放入富磷聯溶液浸泡漲發。生的可放入冰箱的冷凍室保存,多放幾天也沒有問題,吃時提前拿出來,讓其自然解凍後再燒。如是熟的,可放冷藏室,不過隻可放一二天,不可多放,多放幾天的話,應放入冷凍室,吃時再重新回爐燒一下,不放冷凍室怕壞掉。
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