材料:牛肉,姜、蒜适量,啤酒少許,生抽适量,老抽适量,陳皮适量,桂皮适量,茴香适量,香葉适量,八角适量。
步驟:1.将牛肉反複沖洗後放在清水裡泡一個小時左右,用于去掉血水;
2、将牛肉撈出,切成拳頭大小的塊狀,用冷水下鍋,然後燒熱,等水沸騰後,撇去上面的浮沫,用冷水沖洗;
3、将牛肉放進高壓鍋中,放入姜、啤酒以及所有香料,大火燒開10分鐘,小火炖20分鐘,時間可以根據牛肉的老嫩來決定;
4、炖好的牛肉和湯水一起倒入鍋中,放入蒜、生抽、老抽、冰糖,慢火煮15分種,用大火收幹湯汁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!