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綠豆怎麼才能快速煮熟

知識 更新时间:2025-02-06 12:46:33

1、浸泡法:綠豆在煮之前可以先浸泡一會兒,浸泡時間越長煮的時間就會越短。建議可以浸泡3個小時左右,浸泡可以使綠豆的外皮吸水膨脹,在煮的過程中外皮更容易被撐破,裡面也會更容易被煮熟。

2、冰凍法:綠豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分鐘左右,瀝幹水分後放入冰箱的冷凍室。冷凍後水變成冰體積會增大,就能将綠豆的外皮撐破,再放入熱水裡面煮,很快就能被完全煮熟。

拓展資料:綠豆是豆科植物綠豆的種子,别名青小豆(因其顔色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原産地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

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