1、萬壽菊花中葉黃素的含量在百分之0.6至百分之2、5之間,且菊花的花瓣中葉黃素含量最高,花瓣顔色越深至葉黃素的含量越高。
2、葉黃素不溶于水,易溶于油脂和脂肪性溶劑。葉黃素是一種重要的抗氧化劑,為類胡蘿蔔素家族,即一組植物中發現的天然的脂溶性色素中的一員,又名植物黃體素,在自然界中與玉米黃素共同存在。
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