可以吃,但不建議吃。沒有煮熟的綠豆是沒有毒性成分的,一般是可以食用的,隻是并不建議食用沒有熟透的綠豆,一是因為沒有熟透的綠豆,其口感會比較硬,食用價值低;二是因為綠豆沒有熟透不容易消化吸收,從而也容易造成身體的不适。
拓展資料:綠豆是豆科植物綠豆的種子,别名青小豆(因其顔色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原産地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
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