可以。檸檬雞爪主要是通過各種調料,将雞爪調成酸辣的味道,放醋可以讓雞爪更方便入味,增快雞爪變酸的速度,減少腌制的時間,而白醋的酸味純正,色澤透亮,是很好的酸味輔料,因此在制作檸檬雞爪的時候,可以适當使用。
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足,是雞的腳爪,共4個指頭,可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。在我國南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。
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