粗砂糖(不用加水)在隔水鍋或不粘鍋中,慢火融化成粘稠的糖漿,蒸熟的番薯、香蕉、蘋果、山楂、楊梅等,用竹簽叉住,往糖漿中一沾,順勢拉起,将糖絲纏繞後,在冰水中過一過,就可以了。糖漿可以加入桂花汁或玫瑰汁,提升香氣。
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