包粽子時糯米要泡至少三個小時。用來包粽子時,需要糯米具有一定的粘性,需要提前進行浸泡,将其中的粘性散出來後,才可以包粽子,由于糯米硬度比普通的白米較硬一些,至少浸泡3個小時,才可以使糯米吸足水分,将當中的粘性泡發出來。糯米浸泡的越久,粘性就會更高,煮出來的粽子口感會更為綿軟。
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