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哪的胡辣湯最正宗

知識 更新时间:2025-04-27 12:11:49

  逍遙鎮的胡辣湯最為正宗,它産自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是中華名小吃、河南十大名吃,逍遙鎮胡辣湯,首批入選河南老字号,逍遙為中州名鎮,曆史悠久,始建于東漢建安年間。北舞渡胡辣湯,它由回民發揚光大,據老人講,傳統的胡辣湯是由大銅鍋盛裝的,嵌在一輛紅色推車上,下面用炭火煨着,賣湯人素衣白帽,手持一把大木勺,在湯鍋裡攪三攪,一碗熱氣騰騰的胡辣湯便盛好,遞在喝湯人手中,技藝高超的賣湯人不會在碗邊留下湯。西安的胡辣湯,制作肉丸再加入料酒,花椒粉,姜末,香油,味精,鹽,一隻雞蛋,一點面粉攪拌均勻待水開,握手中一點點擠

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