材料:小麥面粉300克、水100克。
步驟:
1、将少量水倒入面粉中,用手攪拌面粉使面粉成絮狀;
2、第二次再倒入少量水,再攪拌面粉,和好的面成絮狀但又沒有幹面粉;
3、用手捏下成團,手一推又散開就證明面的濕度正好;
4、把和好的面壓成光滑的面狀,放上切面刀切面即可。
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