1、氣候條件
(1)氣溫 當晝夜平均氣溫穩定在10℃以上茶芽開始萌動逐漸伸展。生長季節,月平均氣溫應在18℃以上為宜,最适氣溫【20~27】℃。生長适宜的年有效積溫在4000℃以上。如果當平均氣溫高于35℃持續數日,又伴有旱情,枝梢呈枯萎狀。
2.光照 光照對于茶樹的影響,主要是光的強度和性質,茶樹有耐蔭的特性,喜弱光照射和漫射光。從葉綠素的吸收光譜分析,光波較短的藍紫光部分最多,而漫射光主要是波長較短的藍紫光。所以茶樹在漫射光條件下生長好是有依據的。
(2)雨量和濕度 茶樹适宜的降雨量在年平均1000~2000mm,生長季節的月降雨量在100mm以上,相對濕度一般以【80~90%】為佳。土壤相對含水量以70~80%為宜,這樣的雨量和濕度最适宜茶樹生長。
2、土壤條件
紅壤、黃壤、沙壤土、棕色森林土,均适宜茶樹生長,土壤結構要求保水性,通水性良好。上層深度1m以内沒有硬盤層,土壤要求呈酸性反應,PH值4.5—6.5(4.5—5.5最适宜),茶樹是嫌鈣植物,石灰質含量0.2%以下,地下水位在地表1m以下。酸性土壤之所以特别宜于種茶,首先是酸性土壤為茶樹提供了自身生長的适宜條件,茶樹根部汁液含有多種有機酸,對土壤給予茶樹共生的根菌提供了理想的共生環境,從而改善了茶樹的營養與水分條件。
3、地形條件
坡度小于30℃,海拔1500m以下;我國名茶大多産于高山大川;“高山出好茶”的根據除了高山多雲霧外,因溫差大,漫射光多,日照時間短,濕度大,芽葉持嫩性較強,有利于提高茶葉香氣,有好的滋味和嫩度;但這也是各種環境因素綜合影響的結果,并不是山越高越好,事實上平地也有産好茶的。
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