1、活養保鮮:如果買回來是活的鲈魚,建議用大小合适的盆裝水,保存為活的鲈魚,可以養3-7天,甚至更久。
2、冷藏保鮮:若是菜市場處理過的鲈魚,預計短時間内食用的放在冰箱冷藏室保存就好,一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間,能夠降低細菌等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,一可保存1-2天。
3、冷凍保鮮:長時間才食用的建議冰箱冷凍箱保存,冷凍箱一般在零下4攝氏度至零下24攝氏度左右,更能抑制微生物的活性,但是冷凍時間最好不超過1個月,冷凍時間過長也會影響鲈魚的口感和營養。
拓展資料:鲈魚,真鲈科花鲈屬動物,中國四大淡水名魚之一。鲈魚體長側扁,下颌長于上颌,肉堅實呈蒜瓣狀,在淡水中生長肥育,栖息于清澈流水的底層,日間潛伏,夜晚活動,捕食蝦類和小魚。其分布于太平洋西部,中國沿海均産,以黃海、渤海較多。
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