不能混合着吃原理:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或鹵水點的,含有大量的鈣,草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣,有可能導緻腎結石。
辦法:隻要先把菠菜焯一焯,豆腐煮一煮,菠菜焯過,草酸大部分消除,豆腐煮過之後,鈣沉澱,再把它放在一起吃,不會産生反應,是安全的。
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