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幹鍋白玉菇的做法

知識 更新时间:2024-07-24 11:09:17

  1、準備食材:白玉菇 胡蘿蔔 辣醬 姜 蔥 鹽 生抽;

  2、白玉菇切掉帶有雜物的根部,用鹽水清洗,瀝幹水分備用,胡蘿蔔也切成和白玉菇一樣大小或長度的條狀;

  3、起鍋,在鍋内加入少許食用油,加入白玉菇,這個時候菌類的水分被蒸發,灑入一點鹽,可以加速水分的蒸發;

  4、水分基本蒸發完後,将煎好的菇放在一邊,在鍋内再加一小勺油,蔥姜爆香,放入辣醬,加點少許白糖提鮮;

  5、翻炒,入味,出鍋加入一小勺生抽,根據個人的口味加入食鹽;

  6、出鍋裝盤。

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