大豆起源于中國。中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史,古稱菽,中國東北為主産區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
著名的大豆品種:
黑龍江大豆,黑龍江省特産,中國國家地理标志産品。
黑龍江省大豆種植面積約中國的60%,而黑龍江大豆主産區就在九三區域,區域内大豆種植面積在1000萬畝以上,年産量達到150萬噸,占全國的11%左右。
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