1、地瓜發芽以後還能吃
地瓜發芽以後是可以吃的,因為地瓜是一種旋花科植物,它屬于塊狀雜糧,它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用,而且沒有毒性,因此說地瓜發芽以後還能食用,而且特别安全,不會有中毒的現象發生。
2、地瓜局部發芽是可以吃
地瓜發芽後其中的營養成分不會發生改變,也不會産生什麼有毒物質,發芽部位長大,地瓜中的部分養分,如糖分,會輸送到發芽的地方,從而導緻發了芽的地瓜沒有原本那麼的好吃,吃地瓜的時候要在它發芽前食用。
3、變質的地瓜不能吃
地瓜發芽以後可以吃,但是發生變質的地瓜是不能吃的,特别是有些地瓜表面出現褐色或者黑色的斑點以後,就更不能食用了,因為這時的地瓜已經被黑斑病菌所污染,這種病菌進入人體以後會對人類的肝髒産生傷害,會讓肝功能下降,容易誘發肝類疾病,嚴重時還會出現頭痛和高燒以及神志不清等多種不良症狀。
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