1、準備食材:焖子、蒜末、老抽、生抽、蚝油、麻醬、陳醋、水。
2、将焖子切成2厘米見方的小塊。
3、油燒八成熱下鍋煎至兩面金黃。
4、老抽、生抽、蚝油、水攪拌均勻澆在焖子上,加熱一分鐘後出鍋。
5、上面撒上切好蒜末,淋上涼開水調好的麻醬,再倒入适量的陳醋即可。
炒焖子是由一種用地瓜粉熬制的涼粉炒制的,通常是墨綠色的,并不透明,這是東北特有的一種小吃,主要分布在丹東和大連。
大連焖子的制作原材料主要是地瓜,将地瓜磨成粉,提取其中的澱粉,與開水混合,加熱成膠态。
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