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綠茶是酸性還是堿性

知識 更新时间:2024-08-16 00:15:34

綠茶是堿性茶。綠茶中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿,因此,綠茶在食用時屬于化學堿性;而從營養學角度來看,綠茶中含有大量的礦物質,在經過胃腸消化之後,最終産物屬于弱堿性,因此,綠茶屬于堿性茶。

綠茶:綠茶是以适宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。綠茶是将采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉撚、幹燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生産綠茶的範圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西(陝南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主産省份。

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