倒入500克面粉,放入适量水揉成面團,将面團擀成薄餅狀,将烙好的薄餅放在加熱中的鍋裡,然後繼續烙下一張餅并将其放入鍋中,放入最後一張後要繼續加熱,約7到8分鐘即可出鍋。
烙馍又名單餅、薄餅,是一種特色傳統面食,至今已有着2000多年的曆史,類似煎餅又和煎餅不同,烙馍是用未發酵的面粉和成柔軟的面團。
做法是用擀面杖擀成厚度約0.1厘米,直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵闆上烙熟的,一般管這種鐵闆叫做“鏊子”,煎餅也是用的同樣的工具,不過做煎餅的一般要大一點。
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