土蜂與市場上常見的箱蜜可以多次收獲不同,土蜂釀的桶蜜一年隻能收獲一次,并且這種收獲是帶有破壞性的,土蜂桶蜜收獲時,會連帶蜂巢一起割下來,所以稱為割蜜,一般土蜂在農曆五月份的時候就可以開始割蜜,一般割蜜有四個步驟,簡單來說就是先敲擊蜂箱,吹入艾草煙,然後做好割蜜的準備和驅趕蜜蜂,再是小心翼翼割出巢蜜,最後恢複蜂箱的模樣,放回原位。
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