壓鍋雞爪的做法:
1、雞手洗淨,剁掉指甲;
2、入冷水鍋,焯至水開,撈出;
3、焯完的雞爪;
4、把雞手放入高壓鍋,放入蔥姜蒜,料酒,海鮮醬油,蚝油,十三香,樹椒,大料。可以不放鹽,鍋内不加水;
5、用電壓力鍋,壓了30分鐘,成品出鍋。
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