魚幹在食用之前需要用清水浸泡三個小時以上,使魚幹變軟,便于食用。
豆豉青椒炒魚幹做法:
用料:魚幹、青椒、豆豉、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油。
做法:
1、先提前把魚幹用清水浸泡最少3小時,讓它變軟為止。
2、把魚幹,青椒,洋蔥,生姜分别洗淨切絲待用,豆豉用清水浸泡15分鐘,洗淨。
3、鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚幹翻炒,放入料酒,生抽炒勻。
4、加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之後加入洋蔥翻炒。
5、将備好的豆豉倒入炒勻即可。
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