電磁爐等級1表示産品節電已達到國際先進水平,能耗最低;等級2表示産品比較節電;等級3表示産品能源效率為我國市場的平均水平;等級4表示産品能源效率低于市場平均水平等級5是産品市場準入指标,低于該等級要求的産品不允許生産和銷售。
電磁爐又稱為電磁竈,1957年第一台家用電磁爐誕生于德國。1972年,美國開始生産電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈産生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的内部将會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡的是電子而絕非鐵原子)運動所緻;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。
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