把鮮銀杏果從樹上摘下後,一般泡水一周時間,不能觸及到皮膚,戴上手套剝皮留核,那就是白果了!然後再把它們放在風處晾幹,記得不能暴曬。晾幹後的白果可生吃也可熟吃,都是養生之道,切忌貪食過多會中毒!吃的時候還需要把内芯的芽兒拔出來,一天最多吃十來個就行了。
銀杏果臭味是揮發性脂肪酸的作用。
銀杏是“裸子植物”,它不形成果實,種子外面沒有果皮,而是直接裸露在空氣中。我們說的銀杏“果實”,其實是銀杏的種子。
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