十分鐘左右。主要看火候大小,如果火比較大可适當減少時間,一般不低于五分鐘。
在炖雞時,可放姜片、白醋、生抽等除去異味。特别需要注意的是,一定要等水開了,再把雞放進鍋内,不要把雞放進涼水内,這樣雞肉很容易老。
雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。
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