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帕斯卡酸奶的保質期為什麼這麼長

知識 更新时间:2024-12-02 16:15:04

  帕斯卡酸奶産品注明是非還原乳,采用巴氏滅菌。巴氏滅菌是比較柔和的滅菌方法,保留了牛奶經乳酸菌發酵過後的有易物質,滅菌後當然活性的乳酸菌就被消滅掉了,殺菌處理之後,還會在包裝裡填充氮氣,創造一個無氧環境,抑制細菌的滋生。所以也就不用冷藏,常溫保存就行了,之所以保質期那麼長,

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