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糖醋排骨需要炸嗎

知識 更新时间:2024-09-28 19:22:14

  糖醋排骨不需要炸。

  糖醋排骨做法如下:

  1、排骨切成小塊,加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋,攪勻,腌制20分鐘;

  2、鍋裡放油,油八分熱時放入腌制好的排骨,煎至排骨變成棕色盛出,油留到鍋裡待用;

  3、油鍋稍微加熱一下,加入小半碗清水和1湯匙香醋煮沸,再加入白糖、紅糖,小火煮至粘稠狀,煮的時候不斷用筷子攪拌,防止糖粘鍋;

  4、換中火,倒入排骨,讓排骨均勻地沾上糖醋汁,同時不斷攪拌,再加入1湯匙老抽、5克食鹽,翻炒,最後調入雞精,即可出鍋。

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