1、雞湯味道鮮美,營養豐富,可補脾開胃,增進食欲,此外還有溫陽補氣、增強免疫力的功效,有“濟世良藥”的美稱。公雞和母雞的食療作用稍有區别:公雞屬陽,溫補作用較強,比較适合陽虛氣弱者食用;母雞屬陰,比較适合産婦、年老體弱及久病體虛者食用。
2、 雞湯具有緩解感冒症狀以及改善人體免疫機能的功效。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體内炎症以及黏液的過量産生,有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽次數也會相對減少。雞湯緩解感冒的作用,甚至強過維生素C。
3、 雞湯中加入不同藥材,具有不同的滋補功效。加入生姜,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣,有助于人體陽氣生長,抵抗嚴寒;加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸,增強造血功能。
4、雞湯具有滋補氣血的功效,可以增強自身營養需要。其次孕婦喝雞湯可以補鈣,對胎兒的營養也是有所幫助的。最後,喝雞湯有助于提高自身免疫力。
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