具體做法:
1、将豬肉剁末放容器内,加入蛋黃、精鹽、味精、料酒拌勻,随後加入面粉、澱粉攪拌均勻;
2、熱鍋放油小火至三成熱,将肉團擠成肉丸,逐個下鍋炸至微黃撈出;
3、将一托盤内抹一層香油備用;
4、炒鍋放入少許香油、白糖微火熬制,用勺子快速攪動至熔化、起沫、微黃時放入丸子、芝麻、青紅絲攪拌均勺;
5、将其放入托盤,用筷子逐個拔絲入盤。
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