高蛋白食品容易變質,即使過期也不能聞到異味,或是沒有顔色改變,極易食物中毒。但是可以用來做奶酪面膜,有去除角質營養肌膚的功效。奶油奶酪,英文名為cream cheese,是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白、質地細膩、口感微酸,非常适合用來制作奶酪蛋糕,奶油奶酪開封後非常容易變質,要盡早食用。
制作方法:
1、将檸檬擠汁,并準備鹽,紗布。
2、鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油,小火加熱。
3、用勺攪拌直至表面泛起小氣泡,關火。
4、倒入檸檬汁并攪拌,可以看見乳清和凝結的小顆粒分離。
5、讓鍋中的反應繼續進行40分鐘,會看到凝結的顆粒變的更大。
6、凝結完成後加入鹽攪拌均勻。
7、将紗布鋪在可以濾水的容器上,把凝結顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾。
8、用紗布包起,壓上重物擠出汁。
9、将擠好後的奶酪盛在密封的盒子裡放入冰箱一夜即可。
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