主料:茼蒿250g、面粉、雞蛋1個。
輔料:鹽5g。
步驟:
1、茼蒿擇洗幹淨後切碎,撒上鹽腌制五分鐘。
2、将茼蒿末裡腌出來的水擠幹後,打入一個雞蛋攪拌均勻。
3、混入面粉和自發粉,比例是二比一,然後放入少許涼白開或者溫水,将材料攪拌成面團,上面抹上一層油後醒十分鐘。
4、鍋内放油燒至冒煙,改成小火,就可以一邊擠丸子,一邊放入鍋内炸至金黃撈出即可。
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