小米加皮蛋可以煮粥。小米皮蛋粥的做法:
用料:糯米,小米,皮蛋,肉絲,鹽、料酒、澱粉、胡椒粉适量。
步驟:
1、先将糯米、小米洗淨後加足量水燒開後換小火焖成粥。在燒粥同時,将肉絲加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌制;
2、皮蛋切丁;
3、另起鍋燒開水,下腌好的肉絲焯水後撈出,洗淨肉絲上的沫;
4、再将肉絲和皮蛋加入燒好的小米粥裡炖10分鐘左右,加鹽調味,出鍋即可。
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